个体工商户合伙人之间的纠纷属于经济纠纷还是职务侵占？

个体工商户合伙人之间的纠纷一般属于经济纠纷，而不属于职务侵占，以下为你详细分析：

首先，从职务侵占罪的主体资格来看，根据《刑法》第二百七十一条规定，职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的工作人员。这里的“公司”是指依照《公司法》在中国境内设立的有限责任公司和股份有限公司；“企业”是指依照企业登记法规，经国家主管机关批准设立的、从事经营活动的经济实体；“其他单位”是指公司企业以外的非国有社会团体或其他组织，一般也是具有法人资格或法定的集体经济组织，能独立地以自己的名义进行经济活动，并独立地以自己的名义、自身的财产对外承担责任。而合伙人并不符合上述“公司、企业或其他单位人员”这一范畴，不具有成为职务侵占罪行为人所需的主体资格。

其次，个人合伙组织不是独立诉讼主体。《最高人民法院关于适用中华人民共和国民事诉讼法若干问题的意见》第四十七条规定，个人合伙的全体合伙人在诉讼中为共同诉讼人。个人合伙对外承担无限连带责任，执行合伙事务者利用职务之便侵占合伙组织财产，是侵犯其他合伙人个人财产，因此，不是职务侵占罪的适格主体，其行为不构成职务侵占罪。

最后，个体工商户合伙人之间因财产分配等问题产生的纠纷，通常是基于合伙协议等民事法律关系引发的经济纠纷。在这种情况下，合伙人应当通过协商、调解、仲裁或者诉讼等民事途径来解决纠纷，维护自己的合法权益。