饮品店是否需要开发票？

饮品店是需要开发票的。发票是指在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。对于饮品店而言，它向消费者提供饮品服务并收取费用，这就属于销售商品或提供服务的经营活动。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。也就是说，当顾客在饮品店消费付款后，饮品店作为收款方，有义务为顾客开具发票。

从税务角度来看，发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据。饮品店开具发票，能够真实反映其经营收入情况，便于准确计算应缴纳的税款。如果饮品店不开发票，可能会导致隐瞒收入，少缴税款，这属于违法行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

此外，消费者索要发票是其合法权益。发票不仅是消费者维护自身合法权益的重要凭证，如出现饮品质量问题等情况，发票可以作为维权的依据。如果饮品店拒绝为消费者开具发票，消费者可以向税务机关进行举报，税务机关会根据相关规定对饮品店进行处理。所以，为了合法经营和保障消费者权益，饮品店在顾客消费后应该主动为其开具发票。