食品经营者承诺书有怎样的参考范本？

食品经营者承诺书是食品经营者向消费者、监管部门等作出的遵守相关法律法规、保证食品安全等方面的承诺文件。以下为你详细介绍其相关内容，并给出一个参考范本示例。

### 食品经营者承诺书包含的关键法律概念及法律依据

食品经营者承诺书涉及的核心法律概念主要是食品安全责任。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

承诺书实际上就是食品经营者将这些法律责任以书面承诺的形式固定下来，以便更好地接受各方监督。

### 承诺书的主要内容和结构

通常来说，食品经营者承诺书会包含以下几个方面的内容：

**声明部分**：食品经营者会在开头部分声明自己的主体身份信息，比如企业名称、法定代表人等，明确承诺的主体。

**承诺内容**：这是承诺书的核心部分，一般会涵盖遵守食品安全相关法律法规，严格执行食品采购、储存、销售等环节的安全制度，保证所经营食品的质量安全，不销售过期、变质、三无等不符合食品安全标准的食品等内容。

**违约责任**：承诺如果违反上述承诺，愿意承担相应的法律责任和后果。

**落款**：包含承诺单位名称、法定代表人签字、日期等。

### 食品经营者承诺书参考范本

**《食品经营者承诺书》**

本单位（以下简称“我单位”），统一社会信用代码为[具体代码]，法定代表人姓名为[法定代表人姓名]，地址位于[详细地址]，郑重作出以下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，依法从事食品经营活动，确保食品安全。

二、建立并执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

三、保证所经营的食品均从合法、正规渠道进货，不采购、销售无合法来源、无生产日期、无保质期、无质量合格证明文件等不符合食品安全标准的食品。

四、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

五、加强从业人员的食品安全知识培训和健康管理，确保从业人员持有效健康证明上岗，保持良好的个人卫生习惯。

六、积极配合食品药品监管部门的监督检查，如实提供有关情况和资料。

若违反以上承诺，我单位愿意承担相应的法律责任和后果。

承诺单位（盖章）：[单位名称]

法定代表人（签字）：[姓名]

日期：[具体年月日]

总之，食品经营者承诺书是保障食品安全的一个重要手段，它既约束了食品经营者的行为，也为消费者和监管部门提供了监督的依据。