朋友欠我钱不还还和别人合伙开公司，我该怎么办？

如果朋友欠你钱不还，却和别人合伙开公司，您可以参考以下办法：

首先，可以尝试和对方协商。您直接和朋友沟通，明确表达自己的需求，施加追讨欠款的压力，甚至给他提供一个可行的还款计划方案，看看能否促使他还钱。因为协商解决成本低、效率高，能维护双方关系。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以从法律层面他有义务偿还您的欠款，通过协商提醒他履行义务。

要是协商不成，那就按照法定程序提起诉讼。在起诉前要准备好充足的证据，像借款合同、转账记录、聊天记录等，这些证据能证明借款事实和金额。同时申请财产保全措施，就是让法院对他名下包括在新公司里可能涉及的资产进行查封、冻结等，防止在诉讼过程中他转移、隐匿或毁损资产，保证将来判决能顺利执行。

另外，还应对对方新设立的公司股权结构进行调查，看是否存在恶意逃避债务责任的行为，比如他是不是把公司股权故意转移给他人，以达到不还钱的目的。若发现这种情况，在诉讼中可以提出相应法律主张，维护您的权益。

如果有仲裁协议，也可以根据仲裁协议依法向仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，一裁终局，效率较高。

相关概念：

财产保全：是指人民法院在利害关系人起诉前或者当事人起诉后，为保障将来的生效判决能够得到执行或者避免财产遭受损失，对当事人的财产或者争议的标的物，采取限制当事人处分的强制措施。

仲裁：是指由双方当事人协议将争议提交（具有公认地位的）第三者，由该第三者对争议的是非曲直进行评判并作出裁决的一种解决争议的方法。