故意伤害证据不足时，法院会怎么判？

在故意伤害案件中，如果证据不足，法院的判决及相关处理会涉及多个阶段和不同情况，以下为您详细介绍：

首先，在公安机关侦查阶段，如果发现证据不足，公安机关可进行补充侦查。这是为了获取更全面、准确的证据资料，比如再次询问证人、寻找新的物证、进行技术鉴定等，以完善证据链。

其次，到了检察机关审查案件阶段。检察机关收到公安机关提交的资料后，若认为证据尚不充足，有权要求公安机关进一步补充和完善证据。根据《刑事诉讼法》第一百七十五条规定，人民检察院审查案件，对于需要补充侦查的，可以退回公安机关补充侦查，也可以自行侦查。补充侦查以二次为限，每次应在一个月以内补充侦查完毕。补充侦查完毕移送人民检察院后，人民检察院重新计算审查起诉期限。若经过两次补充侦查后，证据仍无法满足司法诉讼要求，检察机关应当作出不起诉的决定。

最后，进入人民法院审理阶段。在庭审过程中，如果发现证据不足，法院应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决，并在庭审结束后立即释放被告人。这是遵循“疑罪从无”的原则，即在尚未有充足证据证实被告确实犯有罪行之时，应该假设他是清白的，以有效维护人权、防止冤枉错误案件产生。

总之，对于故意伤害证据不足的情况，司法机关会按照法定程序和原则进行处理，以确保司法公正。