看守所是怎样审犯人的？

在我国，看守所主要是羁押依法被逮捕、刑事拘留的犯罪嫌疑人、被告人的机关，而审讯犯人通常是由公安机关、人民检察院等侦查机关负责进行。

首先，从法律概念上来说，审讯是侦查机关为了查明犯罪事实、收集证据，依法对犯罪嫌疑人进行讯问的一种侦查活动。它是刑事诉讼程序中的重要环节，目的是获取与案件有关的信息，以确定犯罪嫌疑人是否有罪以及罪行的轻重。

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，侦查人员在讯问犯罪嫌疑人的时候，必须严格按照法定程序进行。讯问犯罪嫌疑人必须由人民检察院或者公安机关的侦查人员负责进行，讯问的时候，侦查人员不得少于二人。

在开始审讯时，侦查人员会首先讯问犯罪嫌疑人是否有犯罪行为，让他陈述有罪的情节或者无罪的辩解，然后向他提出问题。犯罪嫌疑人对侦查人员的提问，应当如实回答，但是对与本案无关的问题，有拒绝回答的权利。

同时，法律也保障犯罪嫌疑人的合法权益。侦查人员必须告知犯罪嫌疑人享有的诉讼权利，如实供述自己罪行可以从宽处理和认罪认罚的法律规定。而且，严禁刑讯逼供和以威胁、引诱、欺骗以及其他非法方法收集证据，不得强迫任何人证实自己有罪。

如果在审讯过程中需要进行录音或者录像，对于可能判处无期徒刑、死刑的案件或者其他重大犯罪案件，应当对讯问过程进行录音或者录像，且录音或者录像应当全程进行，保持完整性，以确保审讯过程的合法性和公正性。