法律是怎样规定回避制度的？

回避制度是指审判人员和其他法定人员在遇有法律规定的情形时，退出对本案审理的制度。它的目的在于确保案件得到公正的处理，避免因个人关系或其他因素影响司法的公平性。

在我国，回避制度在多部法律中都有规定。《中华人民共和国民事诉讼法》规定，审判人员有下列情形之一的，应当自行回避，当事人有权用口头或者书面方式申请他们回避：（一）是本案当事人或者当事人、诉讼代理人近亲属的；（二）与本案有利害关系的；（三）与本案当事人、诉讼代理人有其他关系，可能影响对案件公正审理的。这里所说的审判人员包括参与本案审理的人民法院院长、副院长、审判委员会委员、庭长、副庭长、审判员和人民陪审员。

《中华人民共和国刑事诉讼法》也有类似规定，审判人员、检察人员、侦查人员有下列情形之一的，应当自行回避，当事人及其法定代理人也有权要求他们回避：（一）是本案的当事人或者是当事人的近亲属的；（二）本人或者他的近亲属和本案有利害关系的；（三）担任过本案的证人、鉴定人、辩护人、诉讼代理人的；（四）与本案当事人有其他关系，可能影响公正处理案件的。

在行政诉讼中，《中华人民共和国行政诉讼法》规定，当事人认为审判人员与本案有利害关系或者有其他关系可能影响公正审判，有权申请审判人员回避。审判人员认为自己与本案有利害关系或者有其他关系，应当申请回避。

回避的申请可以由相关人员自行提出，也可以由当事人及其法定代理人提出。提出回避申请时，应当说明理由。被申请回避的人员在人民法院作出是否回避的决定前，应当暂停参与本案的工作，但案件需要采取紧急措施的除外。人民法院对当事人提出的回避申请，应当在申请提出的三日内，以口头或者书面形式作出决定。申请人对决定不服的，可以在接到决定时申请复议一次。复议期间，被申请回避的人员，不停止参与本案的工作。人民法院对复议申请，应当在三日内作出复议决定，并通知复议申请人。

总之，回避制度是保障司法公正的重要制度，它通过规定特定人员在特定情形下退出案件的处理，减少了可能影响案件公正裁决的因素，确保当事人在一个公平、公正的环境中进行诉讼。