办理食品经营许可证需要几个健康证？

办理食品经营许可证时健康证的数量要求，主要取决于店内实际从事接触直接入口食品工作的人员数量。这里的健康证，是指预防性健康检查证明，它可以证明持证人具备从事食品相关工作的健康条件，目的是为了防止因食品从业人员健康问题，导致传染病传播和食物中毒事故的发生。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

也就是说，只要是在食品经营场所中，从事接触直接入口食品工作的人员，都需要办理健康证。比如餐馆里的厨师、帮厨、直接给顾客端送食物的服务员等；超市里负责现场制作熟食、糕点的工作人员等。这些人员都要持有有效的健康证。而像收银员、仓库管理员（不直接接触食品）等不直接接触入口食品的工作人员，通常是不需要健康证的。

所以，办理食品经营许可证时，健康证的数量不是固定的某个数字，而是和店内从事接触直接入口食品工作的员工数量一致。你需要确保所有这类员工都有健康证，才能顺利办理食品经营许可证。