蛋糕店查到过期的色素会罚多少钱？

在我国，蛋糕店被查到使用过期色素，这属于经营超过保质期食品相关原料的行为。下面为你详细分析可能面临的处罚情况。

《中华人民共和国食品安全法》是处理此类问题的重要法律依据。根据该法第一百二十四条规定，若违反本法，有生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂等情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，会并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。也就是说，对于蛋糕店查出过期色素的情况，首先监管部门会没收过期色素，同时看这些过期色素的货值。要是货值不到一万元，罚款会在五万到十万之间；如果货值超过一万元，罚款会是货值的十到二十倍。

另外，如果蛋糕店履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。要是造成人身、财产或者其他损害的，还要依照相关法律承担赔偿责任。