营业收入如何计算成本和利润？

在企业经营中，计算成本和利润是重要的财务管理内容，并且也有相关的法律规范和要求。

首先来看看成本的计算。成本可以分为直接成本和间接成本。直接成本是指那些与生产或提供服务直接相关的费用，比如生产产品所需要的原材料费用、直接参与生产的工人工资等。以一家面包店为例，面粉、酵母等原材料的花费，以及制作面包的工人工资就属于直接成本。间接成本则是不能直接归属于某个产品或服务的费用，像店铺的租金、水电费、设备的折旧费等。这些费用虽然不是直接用于生产，但也是企业运营必不可少的支出。在会计核算中，成本的计算要遵循《企业会计准则》等相关规定，确保成本核算的准确性和合规性。

接下来是利润的计算。利润通常有营业利润、利润总额和净利润等不同的概念。营业利润是最基础的利润指标，它的计算公式是：营业利润 = 营业收入 - 营业成本 - 税金及附加 - 销售费用 - 管理费用 - 研发费用 - 财务费用 + 其他收益 + 投资收益（ - 投资损失）+ 净敞口套期收益（ - 净敞口套期损失）+ 公允价值变动收益（ - 公允价值变动损失） - 信用减值损失 - 资产减值损失 + 资产处置收益（ - 资产处置损失）。从这个公式可以看出，营业利润是在扣除了各项成本和费用之后得到的。

利润总额是在营业利润的基础上，加上营业外收入，减去营业外支出得到的。营业外收入和支出是指与企业日常经营活动没有直接关系的收支，比如企业获得的政府补助属于营业外收入，企业的捐赠支出属于营业外支出。

净利润则是利润总额减去所得税费用后的余额。所得税费用是企业按照税法规定，根据应纳税所得额计算缴纳的税款。《中华人民共和国企业所得税法》对企业所得税的计算和缴纳做出了明确规定。企业需要根据法律规定准确计算应纳税所得额，进而计算出所得税费用。

总之，通过准确计算成本和利润，企业可以更好地了解自身的经营状况，同时也能确保在法律规定的框架内进行财务核算和税务申报。