个体工商户如何变更法人？

首先，需要说明的是，个体工商户并不存在“法人”的说法，法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织，而个体工商户是自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户是以个人或家庭为单位从事经营活动的，经营者承担无限责任。不过个体工商户可以变更经营者。

根据《个体工商户条例》第十条规定，个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

具体的变更流程如下：

第一步，注销登记。原经营者需要前往当地的市场监督管理部门办理个体工商户的注销手续。办理注销登记时，需要提交相关的材料，一般包括营业执照正副本、税务登记注销证明（如果已经办理了税务登记）、清税证明等。清税证明是证明该个体工商户已经完成了税务清算，没有欠税等情况。市场监督管理部门会对提交的材料进行审核，审核通过后，会予以注销登记。

第二步，新经营者注册登记。新的经营者需要准备身份证原件及复印件、经营场所证明（如租赁合同等）、申请书等材料，前往当地的市场监督管理部门申请办理新的个体工商户注册登记。申请书上需要详细填写经营者的信息、经营场所、经营范围等内容。市场监督管理部门会对新提交的材料进行审核，审核通过后，会颁发新的营业执照。

在整个变更过程中，需要确保提交的材料真实、准确、完整。如果涉及到前置审批的经营项目，还需要先取得相关的批准文件或许可证书。同时，要注意及时办理税务、银行账户等相关事项的变更手续，以确保经营活动的正常进行。