故意伤害罪达到八级该怎么处理？

首先，我们来了解一下故意伤害罪。故意伤害罪呢，简单来说就是故意非法伤害他人身体并达到一定程度的犯罪行为。

在我国，关于故意伤害罪的认定和处罚主要依据《中华人民共和国刑法》。根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这里需要注意的是，对于“重伤”和“严重残疾”的判定有相应的标准。

而“八级”通常指的是伤残等级，它是在民事赔偿方面确定赔偿数额的一个重要依据。一般来说，八级伤残意味着身体损伤达到了较为严重的程度。在司法实践中，故意伤害造成他人八级伤残，大概率会被认定为重伤。

如果被认定为重伤，犯罪嫌疑人就可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑事处罚。不过，具体的量刑会综合考虑很多因素，比如犯罪嫌疑人的主观故意程度、是否有自首、立功等情节、是否积极赔偿被害人损失并取得谅解等。

从民事赔偿角度来看，受害人可以要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。根据伤残等级，还会有残疾赔偿金等赔偿。残疾赔偿金的计算会根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

总之，故意伤害罪达到八级伤残，犯罪嫌疑人既要承担刑事责任，也要承担民事赔偿责任。具体的处理结果要根据案件的实际情况，由司法机关依据法律规定来作出公正的裁决。