酒驾肇事逃逸后第二天不承认酒驾该如何处理？

在法律层面，如果酒驾肇事逃逸后第二天不承认酒驾，依然是有办法来认定酒驾事实以及对逃逸者进行相应处罚的。

首先，我们来解释几个关键的法律概念。酒驾，指的是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为；而醉驾，则是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。肇事逃逸，是指在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。

对于酒驾肇事逃逸后不承认酒驾的情况，交警会依据多种证据来认定酒驾事实。比如，事故现场的证人证言，目睹事故发生过程且看到驾驶员饮酒的证人所提供的证词，在法律上是具有证明力的。还有周围的监控视频，如果监控记录下了驾驶员饮酒或者酒驾肇事的过程，这也是非常关键的证据。此外，交警还可以通过调查驾驶员在事发前后的行动轨迹，比如查看其是否去过酒吧等饮酒场所，来辅助证明酒驾行为。

从法律依据来看，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

而对于肇事逃逸行为，该法第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。如果逃逸行为构成犯罪的，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

所以，即使酒驾肇事逃逸者第二天不承认酒驾，只要有足够的证据，依然会按照相关法律进行认定和处罚。