夫妻债务一方不知情该如何公证出来？

首先，我们来明确一下夫妻债务中一方不知情的债务的概念。夫妻债务分为夫妻共同债务和夫妻一方的个人债务。夫妻共同债务是指为满足夫妻共同生活需要所负的债务，一般是基于夫妻家庭共同生活的需要，以及对共有财产的管理、使用、收益和处分而产生的债务。而一方不知情的债务，如果没有用于夫妻共同生活等符合共同债务条件的情况，通常可以认定为个人债务。

依据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

若要对一方不知情的夫妻债务进行公证，一般按以下步骤进行：

第一步，准备材料。需要准备身份证明，即夫妻双方的身份证、户口簿等能证明身份的文件；婚姻关系证明，通常是结婚证；债务相关材料，如借条、借款合同、转账记录等，用以证明债务的存在和具体情况；以及公证机构要求提供的其他证明材料，比如能证明该债务未用于夫妻共同生活的证据等。

第二步，选择公证机构。可以通过当地司法局官网、电话咨询等方式，查找具有资质的公证机构。一般选择夫妻双方住所地、经常居住地或者债务行为发生地的公证机构都可以。

第三步，提出申请。夫妻双方（如果另一方不愿意配合，主张不知情的一方也可单独申请）亲自到公证机构提出公证申请，填写公证申请表，在表中详细说明申请公证的事项，也就是要公证的这笔债务一方不知情且属于个人债务等情况。

第四步，公证机构审查。公证机构受理申请后，会对提交的材料进行审查，可能还会向相关人员进行调查核实。比如向债权人核实借款的用途、款项的去向等。

第五步，出具公证书。如果经过审查，公证机构认为申请事项真实、合法，会在规定的时间内出具公证书。公证书会明确该债务的性质等相关内容。

需要注意的是，公证只是对债务情况的一种证明，虽然具有较高的证明力，但如果债权人有相反证据足以推翻公证书内容，该公证可能在诉讼等法律程序中不被法院完全采信。所以，关键还是要有充分的证据证明该债务确实未用于夫妻共同生活等情况。