老公瞒着我掏钱回老家盖房，我该如何起诉？

首先，在婚姻关系中，夫妻对共同财产享有平等的处理权。根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，夫妻对共同财产，有平等的处理权。你老公瞒着你用夫妻共同财产回老家盖房，可能侵犯了你的财产权益。

如果要起诉，第一步是确定管辖法院。通常是向被告住所地的人民法院提起诉讼，也就是你老公户籍所在地或者经常居住地的法院。

第二步，准备起诉材料。主要包括起诉状、证据材料等。起诉状要写明原告和被告的基本信息，诉讼请求（比如要求分割该房屋权益、返还属于你的财产份额等）以及事实和理由（详细说明老公瞒着你用共同财产盖房的情况）。证据材料方面，要收集能够证明这笔钱是夫妻共同财产以及老公用这笔钱盖房的证据，比如银行转账记录、建房相关的合同、证人证言等。

第三步，将准备好的起诉材料提交给法院。法院会对材料进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知你缴纳诉讼费。

第四步，等待法院安排开庭审理。在庭审过程中，你要按照法律程序进行举证、质证、辩论等环节，充分陈述你的观点和主张。

最后，法院会根据庭审情况和相关证据作出判决。如果对一审判决不服，还可以在规定的时间内向上一级人民法院提起上诉。