餐饮核定征收如何纳税？

餐饮核定征收是税务机关根据纳税人的情况，在正常生产经营条件下，对其生产的应税产品查实核定产量和销售额，然后依照税法规定的税率征收税款的征收方式。

对于餐饮行业核定征收涉及的税种，主要包括增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加以及个人所得税（如果是个体工商户等）。

增值税方面，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其相关规定，小规模纳税人发生应税销售行为，实行按照销售额和征收率计算应纳税额的简易办法，并不得抵扣进项税额。应纳税额计算公式为：应纳税额 = 销售额×征收率。目前，小规模纳税人征收率一般为3%，在一些税收优惠政策期间可能会有减免。

城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加是以增值税和消费税为计税依据。城市维护建设税根据纳税人所在地不同，税率分为7%（市区）、5%（县城、镇）和1%（不在市区、县城或镇的）；教育费附加率为3%；地方教育附加率一般为2%。

个人所得税方面，对于个体工商户的生产、经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。税务机关会根据核定的经营额等情况来确定应纳税所得额，进而计算个人所得税。

在纳税申报流程上，餐饮企业一般需要在规定的纳税期限内，向当地税务机关报送纳税申报表及相关资料。可以通过网上申报系统进行申报，也可以前往办税服务厅办理。在申报时，要如实填写销售额等信息，按照核定的税额进行缴纳。如果企业经营情况发生较大变化，应及时向税务机关申请调整核定税额。