养殖业是否免增值税和企业所得税？

在我国，养殖业在增值税和企业所得税方面确实存在一定的免税政策。

首先来看增值税，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。这里的农业包括种植业、养殖业、林业、牧业、水产业等。也就是说，如果养殖主体是农业生产者，销售自己养殖的产品，是可以享受免征增值税优惠的。这里的农业生产者可以是单位，也可以是个人。比如，养殖户自己养殖的鸡、鸭、猪等畜禽，直接对外销售，就不用缴纳增值税。

再说说企业所得税，依据《中华人民共和国企业所得税法》第二十七条以及《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十六条规定，企业从事牲畜、家禽的饲养，以及林产品的采集等项目的所得，免征企业所得税；企业从事海水养殖、内陆养殖项目的所得，减半征收企业所得税。这意味着，专门从事牲畜、家禽饲养的企业，其养殖所得不需要缴纳企业所得税；而从事海水养殖和内陆养殖的企业，养殖所得按照应纳税额的一半来缴纳企业所得税。

不过，要享受这些税收优惠政策，养殖主体需要按照规定进行相应的税务申报等操作，并且要保证符合免税的各项条件。