保安当一天不要工资就离职，这种做法合法吗？

在法律层面上，这种情况需要分情形来看。

首先，如果保安与用人单位没有签订劳动合同，根据相关法律规定，劳动者可以随时解除劳动关系，也就是可以随时离职。因为签订劳动合同是确立劳动关系的重要法律形式，没有合同的约束，劳动者有自主选择工作的权利。

其次，如果签订了劳动合同，且还在试用期内，按照法律要求，劳动者提前三天提出离职申请即可。试用期是用人单位和劳动者相互了解、相互考察的时期，在此期间劳动者有一定的离职自主权。例如，保安在试用期第一天工作后不想继续干了，只要提前三天告知用人单位，三天期满后就可以离职。

最后，如果签订了劳动合同且已过试用期，成为正式员工，那么按照规定需要提前30天提出书面离职申请。这是为了给用人单位足够的时间进行工作交接和人员安排等。但即使用人单位未批准，30天期满后，劳动者也可以离职。

另外，无论哪种情况，用人单位都应当按照劳动者实际工作的天数支付工资。如果劳动者放弃工资，这是其对自身财产权利的一种处分，但用人单位不能以此为由拒绝办理离职手续或者克扣其他应得的福利待遇。法律依据主要是《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。