辞职公司不办离职，还说离职不发工资是否合法？

公司这种做法是不合法的。首先，劳动者享有自主解除劳动合同的权利。按照法律规定，正式员工提前30天以书面形式通知用人单位，试用期员工提前3天通知用人单位，就可以解除劳动合同，不需要用人单位批准。

其次，关于工资发放，《劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。也就是说，只要劳动者为公司提供了劳动，公司就有义务支付工资，不能以不办离职或离职为由拒绝发放。

即使劳动者没有按照约定办理工作交接手续，用人单位也只能暂时不支付经济补偿，而工资必须在离职时结清。如果因为劳动者未办离职给用人单位造成损失，用人单位可以通过合法途径要求赔偿，但不能直接扣发工资。

要是遇到这种情况，劳动者有权向当地的劳动监察部门进行投诉，要求公司办理离职手续并发放工资。也可以申请劳动仲裁，在仲裁过程中，不仅能要求公司支付拖欠的工资，若存在未签订劳动合同的情况，还能要求支付未签订劳动合同的双倍工资，以及因拖欠工资导致的经济补偿金 。