餐饮业选择成为一般纳税人合适吗？

要判断餐饮业选择成为一般纳税人是否合适，需要综合多方面因素来看。

首先，我们来了解一下一般纳税人的概念。一般纳税人是指年应征增值税销售额超过财政部、国家税务总局规定的小规模纳税人标准的企业和企业性单位。对于餐饮业来说，成为一般纳税人后，适用的增值税税率通常为6% 。而小规模纳税人适用的是征收率，目前常见的是3% ，在一些优惠政策下征收率可能更低。这里依据的是《中华人民共和国增值税暂行条例》以及相关的税收政策规定。

从进项税额抵扣方面来看，如果餐饮企业在采购食材、设备等方面能够取得合法有效的增值税专用发票，那么成为一般纳税人就比较有利。因为一般纳税人可以凭借这些专用发票上注明的税额进行进项税额抵扣，从而减少应缴纳的增值税税额。比如，餐馆采购了一批食材，取得了增值税专用发票，上面注明的税额为1000元，那么这1000元就可以从当期应缴纳的增值税中扣除。这依据的是《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条规定，纳税人购进货物、劳务、服务、无形资产、不动产支付或者负担的增值税额，为进项税额，准予从销项税额中抵扣。

然而，如果餐饮企业的供应商大多是无法提供增值税专用发票的小商贩或者农户，那么可能就难以取得足够的进项税额进行抵扣。这种情况下，成为一般纳税人可能会导致企业的税负增加。因为没有足够的进项税额抵扣，企业需要按照销售额乘以适用税率来计算缴纳增值税，相比小规模纳税人按照征收率计算缴纳的税额可能会更多。

此外，成为一般纳税人后，在财务核算和税务申报方面的要求也会更严格。企业需要建立健全的财务制度，准确核算进项税额、销项税额等，并且要按照规定的时间和方式进行税务申报。如果企业的财务人员专业能力不足，可能会面临税务风险。

综上所述，餐饮业选择成为一般纳税人是否合适，需要根据企业自身的实际情况，如采购渠道能否取得进项发票、企业的规模和发展规划等因素来综合判断。如果能够取得足够的进项税额抵扣，并且企业有能力满足一般纳税人的财务核算和税务申报要求，那么选择成为一般纳税人可能是合适的；反之，则可能选择小规模纳税人更为有利。