未办理抵押登记就一定不享有抵押权吗？

未办理抵押登记并不一定就绝对不享有抵押权，这需要分情况来看。

首先要明白几个法律概念。抵押合同是债权人与抵押人之间就抵押事宜达成的协议，它的生效主要依据合同法相关规定。而抵押权是一种物权，其设立有专门的法律规定。

根据《中华人民共和国民法典》规定，以不动产抵押的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。也就是说，如果是用房子等不动产进行抵押，没办理抵押登记，抵押权就不成立。比如您案例中想用对方房子抵押却没办登记，正常情况下对该房子就没有抵押权，在对方不还钱时，不能就该房子优先受偿。

但是，如果抵押的是动产，情况又有所不同。以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记不得对抗善意第三人。这意味着即使没有办理抵押登记，抵押权也是存在的，只是不能对抗那些不知情的善意第三人。举例来说，甲把自己的汽车抵押给乙并签了抵押合同但没登记，之后甲又把车卖给了不知情的丙，丙就是善意第三人，乙的抵押权就不能对抗丙。

此外，在一些特殊动产抵押中，法律可能规定无需抵押登记即可设立抵押权；或者双方在合同中有明确约定，即使未进行抵押登记，抵押权依然有效，这种情况下，未办理抵押登记也可能享有抵押权。所以，不能简单判定未办理抵押登记就没有抵押权，要综合抵押财产类型、法律规定以及合同约定等多方面因素来确定。