销售小麦是否免企业所得税，为什么？

销售小麦是否免企业所得税，需要根据具体情况来判断。

首先，企业所得税是对企业的生产经营所得和其他所得征收的一种税。对于农业相关的企业所得税政策，国家有相应的优惠规定。依据《中华人民共和国企业所得税法》第二十七条规定，企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征、减征企业所得税。

然后，根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十六条进一步明确，企业从事下列项目的所得，免征企业所得税：其中就包括谷物的种植。小麦属于谷物的范畴，如果企业是直接从事小麦种植并销售，那么这种情况下销售小麦的所得是可以免征企业所得税的。因为这种模式下，企业的经营活动属于农业种植生产环节，国家为了鼓励农业发展，给予了税收优惠。

但是，如果企业只是单纯的购买小麦然后进行销售，并没有参与小麦的种植过程，那么就不符合上述免征企业所得税的条件。这种商业性的购销行为，属于一般的经营活动，需要按照规定缴纳企业所得税。

所以，判断销售小麦是否免企业所得税的关键在于企业是否直接参与了小麦的种植环节。如果参与种植，就可以享受免征企业所得税的优惠；如果只是购销，就不能享受该优惠。