承揽人擅自更换定作人提供的材料，应承担什么责任？

在承揽合同中，承揽人擅自更换定作人提供的材料是一种违反合同约定的行为，需要承担相应的责任。下面我们来详细分析可能承担的责任情况。

首先，从违约责任角度来看。《中华人民共和国民法典》第七百七十条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽人有按照定作人要求使用材料的义务。如果承揽人擅自更换定作人提供的材料，这明显违反了合同约定。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。也就是说，定作人可以要求承揽人继续按照约定使用正确的材料完成工作，或者对已经完成的部分进行返工等补救措施。

其次，关于赔偿损失责任。如果因为承揽人擅自更换材料，导致工作成果不符合质量要求，给定作人造成了经济损失，比如影响了定作人后续的使用或者销售等，那么承揽人需要赔偿定作人的这些损失。依据《民法典》第五百八十四条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

再者，若擅自更换材料的行为导致工作成果无法使用，定作人有权解除合同。根据《民法典》第七百八十七条，定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。在这种因承揽人违约导致合同目的无法实现的情况下，定作人解除合同是合理的，且承揽人还需承担定作人因此遭受的损失。

最后，从法律后果的角度，如果双方在合同中有关于擅自更换材料的具体约定责任，那么按照合同约定执行。合同约定具有优先性，只要约定不违反法律、行政法规的强制性规定，双方都应当遵守。例如合同约定了违约金，那么承揽人需要按照约定支付违约金。总之，承揽人擅自更换定作人提供的材料需要承担多种法律责任，以保障定作人的合法权益。