食物中毒时商家应当承担哪些责任？

当发生食物中毒事件时，商家通常需要承担多方面的责任，下面为您详细解释。

首先是民事赔偿责任。从法律意义上讲，消费者到商家处就餐，就与商家建立了一种合同关系。商家有义务为消费者提供安全、符合卫生标准的食品。如果因为商家提供的食物导致消费者食物中毒，这就属于商家没有履行好合同义务，构成违约。同时，食物中毒还侵害了消费者的身体健康权，这又构成了侵权。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。所以，商家需要对消费者因食物中毒而产生的这些损失进行赔偿。

其次是行政责任。依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营企业如果生产经营不符合食品安全标准的食品，导致消费者食物中毒等食源性疾病，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对其进行处罚。处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。也就是说，商家会面临行政机关的一系列处罚，这是为了规范食品市场，保障消费者的食品安全。

最后，如果商家的行为情节严重，还可能要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。如果商家明知食品不符合安全标准，却仍然销售并导致多人严重食物中毒等情况，就可能会被追究刑事责任。

综上所述，当消费者遭遇食物中毒时，商家要承担民事、行政甚至刑事责任。消费者可以通过与商家协商、向有关部门投诉、提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。