没有营业执照开厂子且不给工资该怎么办？

在这种情况下，没有营业执照开厂子属于无照经营行为，而不给工资则涉及到拖欠劳动者工资的问题。

首先，关于无照经营。根据《无证无照经营查处办法》第二条规定，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。对于这种无照经营行为，市场监督管理部门等相关部门有权进行查处。他们可以根据该办法的相关规定，对无照经营者采取责令停止相关经营活动、没收违法所得、罚款等措施。这是为了维护市场秩序，保障合法经营者和消费者的权益。

其次，关于拖欠工资。即便厂子没有营业执照，劳动者和厂方之间也形成了事实上的劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条也明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

当遇到这种情况时，劳动者可以采取以下步骤来维护自己的权益。第一步，可以先和厂方进行协商，尝试要求其支付拖欠的工资。第二步，如果协商不成，可以向劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其支付工资。第三步，如果劳动监察部门处理结果不满意，还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，申请仲裁要在规定的时效内进行。第四步，如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。