个人工商户转让未变更债务该如何承担？

在探讨个人工商户转让未变更债务如何承担的问题之前，我们需要先明白个人工商户的基本概念。个人工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭。其在经营过程中所产生的债务承担具有一定的法律规定。

依据《中华人民共和国民法典》第五十六条规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。这是关于个人工商户债务承担的一般性原则。

当个人工商户进行转让但未办理变更登记时，对于债务承担问题，虽然工商登记信息未变更，但实际上经营主体已经发生了变化。从法律角度来看，债务承担需要根据具体情况来判断。

如果转让双方有相关的债务承担约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么一般按照约定来处理。例如，转让协议中明确约定转让前的债务由原经营者承担，转让后的债务由新经营者承担，那么双方就应当按照这个约定履行各自的义务。

然而，如果没有约定或者约定不明确，在对外关系上，债权人仍然有权要求登记的经营者（即原经营者）承担债务。这是因为工商登记具有公示效力，债权人基于对登记信息的信赖与工商户进行交易，原经营者不能以已经转让为由对抗善意债权人。

不过，原经营者在承担债务后，可以依据实际情况向新经营者进行追偿。比如，有证据证明新经营者在转让后实际享受了经营收益，或者双方在转让时有关于债务承担的口头约定等，原经营者可以通过协商或者诉讼的方式要求新经营者承担相应的债务。

在实际生活中，为了避免不必要的纠纷，个人工商户转让时应当及时办理变更登记手续，并且在转让协议中明确约定债务的承担问题。这样既能保障债权人的合法权益，也能维护转让双方的利益。