农产品开专票的经营范围是什么？

农产品开专票的经营范围，实际上是指在销售农产品的过程中，哪些农产品交易可以开具增值税专用发票。我们先了解一下增值税专用发票，它是一种可以用来抵扣税款的发票，一般纳税人拿到专票后，可以按照规定抵扣进项税额。

从法律规定来看，依据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其相关实施细则，对于农业生产者销售的自产农产品，是免征增值税的，这种情况下通常不能开具增值税专用发票，只能开具增值税普通发票。不过，如果是一般纳税人购进农产品用于生产销售或委托受托加工13%税率货物，按照10%的扣除率计算进项税额。

对于可以开具专票的农产品经营范围，主要包括以下几类。一是经过一定加工的农产品，比如将小麦磨成面粉、将稻谷加工成大米等，这些属于初级农产品加工后的产品，在符合规定的情况下可以开具专票。二是农业生产单位和个人销售的外购农产品，以及单位和个人外购农产品生产、加工后销售的仍然属于规定范围的农业产品，不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税并开具专票。

但是，一些简单的自产自销农产品，比如农民直接销售自己种植的新鲜蔬菜、水果等，因为享受免税政策，不能开具专票。而对于经过深加工的农产品，像水果罐头、蔬菜罐头等，由于已经不属于初级农产品范畴，按照规定征收增值税，也可以开具专票。

企业和个人在开具农产品专票时，一定要准确判断所销售的农产品是否符合开具专票的范围，严格按照税收法律法规的规定执行，避免税务风险。如果对具体的农产品是否能开专票存在疑问，也可以咨询当地的税务机关，获取准确的指导。