我们是否应该制定和使用法律来避免乱砍乱伐？

从法律角度而言，我们确实应该制定和使用法律来避免乱砍乱伐。

乱砍乱伐是指未经林业行政主管部门及法律规定的其他主管部门批准并核发采伐许可证，或者虽持有采伐许可证，但违背采伐证所规定的地点、数量、树种、方式而任意采伐本单位所有或管理的，以及本人自留山上的森林或者其他林木的行为。这不仅会严重破坏生态环境，如导致水土流失、生物多样性减少等，还会影响生态平衡和可持续发展。

我国有一系列相关的法律法规来规范和制止乱砍乱伐行为。《中华人民共和国森林法》是我国林业的基本法律，它对森林资源的保护、培育、利用等方面都做出了详细规定。根据该法规定，采伐林木必须申请采伐许可证，按许可证的规定进行采伐；农村居民采伐自留地和房前屋后个人所有的零星林木除外。禁止滥伐森林或者其他林木。对于违反规定进行乱砍乱伐的，将依法追究法律责任。情节轻微的，由林业主管部门责令补种树木、没收违法所得并处以罚款；情节严重构成犯罪的，将依照《中华人民共和国刑法》中关于滥伐林木罪等相关罪名进行定罪处罚。例如，《刑法》第三百四十五条第二款规定，违反森林法的规定，滥伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

制定和使用法律来避免乱砍乱伐是维护生态环境、保障可持续发展的必要手段。通过法律的规范和约束，可以有效遏制乱砍乱伐行为，保护森林资源和生态平衡。