饭店菜价是否需要给物价局备案？

在我国，一般情况下，饭店菜价是实行市场调节价，不需要向物价局备案。市场调节价是指由经营者自主制定，通过市场竞争形成的价格。这意味着饭店可以根据自身的经营成本、市场需求、竞争状况等因素，自行确定菜品的价格。

依据《中华人民共和国价格法》第三条规定，国家实行并逐步完善宏观经济调控下主要由市场形成价格的机制。价格的制定应当符合价值规律，大多数商品和服务价格实行市场调节价，极少数商品和服务价格实行政府指导价或者政府定价。饭店提供的餐饮服务属于市场调节价的范畴，所以饭店有权自主定价。

不过，虽然饭店有自主定价的权利，但也并非可以随意定价。经营者在定价时，要遵循公平、合法和诚实信用的原则。如果存在价格欺诈、哄抬物价等不正当价格行为，物价部门有权进行监管和处罚。例如，在突发公共事件等特殊时期，政府可能会加强对物价的管控，饭店的菜价也需要遵循相关的临时规定。

所以，正常情况下饭店菜价不需要给物价局备案，但要遵守价格方面的法律法规，合理定价。