夫妻双方约定财产，夫对外负债且相对人不知道该约定时如何处理？

在这种情况下，要先了解几个关键的法律概念。夫妻财产约定，就是夫妻双方通过协商，对他们婚后或者婚前财产的归属、管理、使用等方面做出的约定。而相对人，指的就是和丈夫发生债务关系的债主。

依据《中华人民共和国民法典》第一千零六十五条第三款规定，夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产约定归各自所有，夫或者妻一方对外所负的债务，相对人知道该约定的，以夫或者妻一方的个人财产清偿。如果相对人不知道夫妻之间有财产约定，那么该债务原则上会按照夫妻共同债务来处理。也就是说，债权人有权要求夫妻双方共同偿还债务。

不过，如果夫妻一方能够证明该债务确实是另一方的个人债务，比如该债务没有用于夫妻共同生活、共同生产经营等，那么就可以主张由负债一方个人承担。例如，丈夫借钱去进行个人的赌博活动，这明显没有用于夫妻共同生活，妻子就可以提供相关证据来证明该债务是丈夫的个人债务，从而不用承担偿还责任。

所以，当夫妻有财产约定，夫对外负债且相对人不知道约定时，一般先按共同债务处理，但妻子若能证明是丈夫个人债务，就无需共同偿还。