学生在外实习签订实习协议后提前离职，公司不发工资该怎么办？

如果遇到这种情况，先别着急，是有办法来维护自己权益并拿回工资的。

首先要明白，实习协议是具有法律效力的。只要协议里明确约定了工资相关事宜，公司就应该按照约定支付。公司不发工资的行为是违法的。就算是学生实习，只要付出了劳动，就有获得相应报酬的权利。

接下来看看可以采取的办法。可以先尝试和公司友好协商，清楚地向公司说明自己已经按照规定完成了工作，要求公司按照协议支付工资。这是比较平和的解决方式。

要是协商没用，那么有多种途径可以选择。第一，可以去当地的人力资源和社会保障局劳动监察大队投诉。劳动监察大队有权力对公司的工资支付情况进行监督检查，如果发现公司确实存在拖欠工资的行为，会责令公司改正并支付工资。依据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬等 。

第二，有权至同地区人力资源和社会保障局所设置的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，请求裁决用人单位支付应得薪资。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 。而且若双方尚未签署劳动合同，劳动者还可主张未签劳动合同期间的双倍工资赔偿；如因用人单位拖欠薪资而导致劳动者决定解除劳动关系，劳动者还可进一步要求用人单位支付相应的经济补偿金。

第三，如果有书面欠条，那么可以直接向法院提起诉讼，请求判令用人单位支付欠条中所载明的工资数额。

在采取这些措施的过程中，要注意收集整理相关证据，比如实习协议、考勤记录、工作成果记录、与公司沟通工资问题的聊天记录或邮件等，这些证据能更好地支持自己的主张。