个体工商户水果店都需要交哪些税？

个体工商户水果店涉及的税种主要有以下几种：

首先是增值税。增值税是对商品在流转过程中产生的增值额征收的一种税。对于个体工商户水果店来说，如果是小规模纳税人，发生增值税应税销售行为，合计月销售额未超过10万元（以1个季度为1个纳税期的，季度销售额未超过30万元）的，免征增值税。超过这个标准则需要按照相应的征收率缴纳增值税。根据《关于明确增值税小规模纳税人减免增值税等政策的公告》，自2023年1月1日至2023年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。

其次是个人所得税。个体工商户从事生产、经营活动取得的所得，要缴纳个人所得税。它是按照经营所得来计算的，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。依据《中华人民共和国个人所得税法》相关规定，个体工商户需要按规定申报缴纳个人所得税。

还有城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加。这些税费是以实际缴纳的增值税为计税依据。城市维护建设税根据所在地区不同，税率分为7%（市区）、5%（县城、镇）和1%（不在市区、县城或镇的）。教育费附加率为3%，地方教育附加率一般为2%。如果个体工商户享受了增值税免征政策，那么这些附加税费通常也不用缴纳。

另外，可能还会涉及到印花税。不过，水果店日常经营中涉及印花税的业务相对较少。如果有签订相关合同等符合印花税征收范围的行为，就需要按照规定缴纳印花税。 总之，个体工商户水果店要密切关注各项税收政策，按时、准确地进行纳税申报。