食品药品安全两个责任是指什么？

食品药品安全“两个责任”指的是食品安全属地管理责任和企业主体责任。下面为你分别介绍：

食品安全属地管理责任，简单来说，就是地方政府要对本地区的食品安全工作全面负责。地方政府需要建立健全食品安全监管体系，安排足够的监管人员和资源，加强对食品生产、流通、餐饮等各个环节的监管。要制定符合本地区实际情况的食品安全政策和措施，积极推动食品安全工作的落实。《地方党政领导干部食品安全责任制规定》对地方党政领导干部在食品安全工作中的职责、考核监督等方面做出了详细规定，明确了地方政府在食品安全属地管理中的责任。

企业主体责任则是食品药品生产经营企业要对其生产经营食品药品的安全负责。企业要建立严格的食品安全管理制度，从原材料采购、生产加工、包装储存到销售等各个环节，都要严格把控质量安全。企业要确保所使用的原材料符合食品安全标准，生产过程符合规范，产品经过严格检验合格后才能进入市场。同时，企业还需要建立食品安全追溯体系，一旦发生食品安全问题，能够及时追溯到问题源头并采取措施。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

明确食品药品安全“两个责任”，有助于构建科学严密、分工明确、协同高效的食品药品安全治理体系，提升食品药品安全保障水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。