贩卖死牛算什么罪？

贩卖死牛的行为可能触犯多个罪名，下面为您详细分析。

首先，如果贩卖的死牛是死因不明的，依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。若违反此规定进行贩卖，可能会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

其次，若死牛是因为感染了特定的疫病，如口蹄疫、疯牛病等，而行为人明知该情况仍进行贩卖，这种行为可能会危害到公共卫生安全，涉嫌以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条，放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

最后，如果贩卖死牛过程中存在欺诈行为，例如将死牛肉冒充正常牛肉高价售卖，达到一定金额，还可能构成诈骗罪。《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。总之，贩卖死牛是具有法律风险的行为，切不可为了利益而触犯法律。