买卖死牛有证人没有证物是否犯法？

在探讨买卖死牛有证人没有证物是否犯法这个问题时，我们需要从多个方面进行分析。首先，买卖死牛的行为本身是否合法需要依据相关法律规定来判断。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。如果死牛属于病死、毒死或者死因不明的情况，那么买卖这种死牛的行为就是违法的。这是因为病死等死因不明的牛可能携带各种病菌、病毒或者有害物质，一旦流入市场，被加工成食品进入人体，会对消费者的身体健康造成严重威胁。

而从证据角度来看，证人证言是法定的证据形式之一。《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括证人证言等。在司法实践中，证人证言能够在一定程度上证明买卖死牛这一事实的存在。即使没有证物，只要证人证言真实、可靠，并且能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，也可以作为认定违法事实的依据。

但是，仅有证人证言可能存在一定的局限性。因为证人的记忆、主观判断等因素可能会影响证言的准确性和可信度。司法机关在认定违法事实时，通常会综合考虑多方面的因素。如果证人证言能够清晰、明确地证明买卖死牛的行为，并且可以证明死牛属于法律禁止经营的范畴，那么就有可能认定该买卖行为违法。

不过，如果证人证言模糊不清，或者存在其他合理怀疑，而又没有证物等其他证据进一步支持，那么可能难以确凿地认定买卖行为违法。此外，如果买卖的死牛来源合法，比如是自然死亡且经过相关部门检验检疫合格，那么这种买卖行为一般是不违法的。

综上所述，买卖死牛有证人没有证物是否犯法，关键在于死牛的来源是否合法以及证人证言的证明力。如果死牛来源不合法，即使没有证物，证人证言也可能成为认定违法的重要依据。