甲将牛卖给乙但未交付，此时产下的小牛归谁？

在甲将牛卖给乙但未交付的情况下，产下的小牛一般归甲所有。

首先来说说什么是孳息，简单讲，孳息就是由原物所产生的额外收益，像小牛就是母牛产生的天然孳息。

我国《民法典》第六百三十条明确规定，标的物在交付之前产生的孳息，归出卖人所有；交付之后产生的孳息，归买受人所有。但是，如果当事人之间另有约定的除外。

在这个案例里，牛还没有交付给乙，也就是还处于交付之前的状态。按照法律规定，在甲和乙未作其他特别约定时，那么产下的小牛就归甲这个出卖人所有。因为在交付完成前，牛的所有权实际上还在甲这里，既然母牛所有权属于甲，那么母牛产下的小牛作为孳息自然也归甲。所以，只要没有特殊约定，未交付状态下母牛所产的小牛是归甲的。