采购猪肉时除两张票证外还应索取的票证为何？

在采购猪肉时，保障所购猪肉的质量安全至关重要，这就要求我们了解并索取相应的票证。首先，我们来解释一些相关的法律概念。“动物检疫合格证明”是证明猪肉来源的动物经过了规定的检疫程序，确认健康、无疫病的凭证。而“肉品品质检验合格证”则是对猪肉在品质方面进行检验，保证其符合食用等相关品质标准的证明。

依据《中华人民共和国动物防疫法》规定，屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有动物检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有动物检疫证明和检疫标志。这里强调了动物及其产品在流通环节必须具备检疫证明，对于猪肉来说，就是动物检疫合格证明。同时，根据《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向，生猪产品应当附具肉品品质检验合格证。这表明肉品品质检验合格证也是采购猪肉时必不可少的票证。

除了上述常见的两张票证外，还应当索取非洲猪瘟病毒检测报告。非洲猪瘟是一种对生猪危害极大的疫病，虽然不感染人，但会严重影响猪肉的质量安全。为了防控非洲猪瘟，农业农村部发布了一系列防控措施，要求生猪屠宰企业开展非洲猪瘟病毒自检，所以采购猪肉时索取非洲猪瘟病毒检测报告能够进一步保障所购猪肉未感染非洲猪瘟病毒。此外，一些地方可能还要求提供购货凭证，这可以清晰记录采购的时间、数量、价格等交易信息，在出现质量问题等情况时，有助于追溯和维权。总之，采购猪肉时要全面索取相关票证，以确保猪肉的质量安全和自身的合法权益。