经营蔬菜需要办理什么手续？

经营蔬菜，一般来说需要办理以下几类手续。

首先是工商营业执照。这是开展经营活动的基本凭证，就好比一个人的身份证，有了它才是合法经营。办理工商营业执照需要申请人携带身份证、经营场所证明（比如租赁合同）等材料，前往当地的工商行政管理部门或者通过线上平台进行登记注册。根据《个体工商户条例》第八条规定，申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。工商部门会对提交的材料进行审核，审核通过后就会核发营业执照。

其次是食品经营许可证。虽然蔬菜通常属于初级农产品，但如果涉及到预包装蔬菜等情况，就需要办理该证。办理时，要向当地的食品药品监督管理部门提交申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件。依据《食品经营许可管理办法》第十一条，食品药品监督管理部门会在受理后对申请材料进行审查，并根据情况进行现场核查。经审查符合条件的，才会发放食品经营许可证。

另外，可能还需要办理税务登记证。从事经营活动就会涉及到纳税问题，办理税务登记证后，按照规定进行纳税申报。根据《税务登记管理办法》，企业，企业在外地设立的分支机构和从事生产、经营的场所，个体工商户和从事生产、经营的事业单位，均应当按照《税收征管法》及《实施细则》和本办法的规定办理税务登记。

不同地区可能还会有一些其他的要求和手续，比如有些地方可能要求办理卫生许可证等。所以在经营前，最好向当地相关部门详细咨询，确保手续齐全，合法合规经营。