卖蔬菜需要什么许可证？

在我国，卖蔬菜所需的许可证情况需要分不同情形来看。

如果是在农村从事蔬菜种植，然后将自己种植的蔬菜拿到当地的集市等场所进行销售，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品经营许可。这种情况下，相当于农民直接把自己地里种出来的菜拿去卖，是比较简单直接的销售模式，无需专门的许可证。

要是在固定的场所，比如菜市场租个摊位长期卖蔬菜，或者是开一家蔬菜店，这就属于食品经营活动了。按照《食品经营许可管理办法》，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。所以，这种情况下需要办理食品经营许可证。办理时，要向当地的市场监督管理部门提交申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，相关部门会进行审核，符合条件的才会颁发许可证。

此外，如果销售的蔬菜有经过一定加工，比如进行了清洗、包装等预包装处理，那么除了可能需要食品经营许可证外，所使用的包装等也需要符合相关食品安全标准。而且，无论哪种销售方式，所销售的蔬菜都要保证符合食品安全标准，不能销售农药残留超标的蔬菜等不符合质量安全要求的农产品。