离职后公司拖欠工资和保险该怎么办？

当遇到离职后公司拖欠工资和保险的情况时，可通过以下步骤来维护自己的合法权益。

首先，要明白工资和社会保险的相关法律概念。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。社会保险则是国家强制要求用人单位为劳动者缴纳的，包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。《中华人民共和国社会保险法》规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。

当面临公司拖欠工资和保险的情况，可采取以下措施。第一步，与公司进行沟通协商。尝试与公司的人力资源部门或者相关负责人取得联系，明确指出公司拖欠工资和保险的行为违反了法律规定，要求公司尽快支付工资并补缴保险。在沟通时，最好采用书面形式，如邮件、信函等，并保留好相关记录，以备后续使用。

如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的行政部门。你可以准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查，如果发现用人单位确实存在违法行为，会责令其限期改正。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。你需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据。仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行调解和仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，仲裁庭在作出裁决前，应当先行调解。调解达成协议的，仲裁庭应当制作调解书；调解不成或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭应当及时作出裁决。

如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。在整个维权过程中，要注意及时收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，这些证据将对你的维权起到关键作用。