员工离职后老板不结工资该怎么办？

当员工离职后遭遇老板不结工资的情况，可以通过以下几种途径来解决：

首先是协商解决。这是最直接且成本最低的方式，尝试与老板心平气和地沟通，清晰、明确地表达自己的诉求，要求老板支付拖欠的工资。在协商过程中，注意保留好相关的沟通记录，例如聊天记录、通话录音等，以备后续可能的需要。

若协商不成，可以向劳动行政部门举报，通常是单位所在区的劳动监察大队。劳动监察大队作为专门负责监督和处理劳动纠纷的机构，有权对用人单位的违法行为进行查处。根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

还可以申请劳动仲裁。员工需要确认和单位之间的劳动关系的事实，比如收集工资单、考勤记录、工作过程中的文件记录等作为证据。确认劳动关系后，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付拖欠的工资。《中华人民共和国劳动争议仲裁调解法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

如果对仲裁结果不满意，在拿到仲裁书后15天之内可以向人民法院提起诉讼。通过法律的强制力来维护自己的合法权益。

在整个维权过程中，要注意及时搜集和保留相关的证据，例如劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果等，这些证据将有助于支持自己的诉求。