承揽工作完成后定作人不给钱该怎么办？

当承揽工作完成后定作人不给钱时，承揽人可以通过多种合法途径来维护自身权益。

首先，我们需要明确承揽合同的概念。承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。《中华人民共和国民法典》第七百七十条对此有明确规定。在承揽关系中，承揽人完成工作并交付成果后，定作人就有支付报酬的义务。

如果定作人不给钱，承揽人第一步可以尝试与定作人进行沟通协商。心平气和地和对方说明情况，要求其按照合同约定支付报酬。也许定作人只是存在一些误解或者暂时的资金困难，通过友好协商能够解决问题。这不仅可以节省时间和精力，也有助于维持双方的合作关系。

如果协商不成，承揽人可以向定作人发送催款函。催款函要明确指出定作人的付款义务以及逾期付款的后果，这既可以给定作人施加一定的压力，也可以作为日后可能的法律程序中的证据。

若催款函也没有起到作用，承揽人可以考虑提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，承揽人需要提供充分的证据来证明自己已经按照合同要求完成了工作，比如承揽合同、工作成果的交付证明、验收记录等。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，如果承揽人的主张得到支持，法院会判决定作人支付报酬及可能的逾期利息等费用。

此外，在某些情况下，承揽人还可以依法行使留置权。《中华人民共和国民法典》第七百八十三条规定，定作人未向承揽人支付报酬或者材料费等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权或者有权拒绝交付，但是当事人另有约定的除外。也就是说，承揽人可以暂时扣留工作成果，直到定作人支付报酬为止。