员工未完成工作就离职该怎么办？

当员工未完成工作就离职时，公司可以采取以下措施来应对。首先，我们需要了解相关的法律概念。在我国《中华人民共和国劳动合同法》中，对于劳动者的离职有明确的规定。该法第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着如果员工没有按照这个规定的时间和方式通知公司就离职，属于违反法定程序的行为。

如果员工未完成工作就擅自离职，给公司造成了经济损失，公司有权要求员工进行赔偿。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

公司可以先与员工进行沟通，了解其离职的原因，并要求其按照规定办理离职手续，包括完成工作交接。如果员工拒绝配合，公司可以通过发送书面通知的方式，要求员工在一定期限内回来完成工作交接，否则将按照公司的规章制度进行处理。

在沟通和处理过程中，公司要注意保留相关的证据，如员工擅自离职的时间记录、工作未完成的相关资料、与员工沟通的记录等。这些证据在后续可能需要用到，比如在申请劳动仲裁或者向法院提起诉讼时，能够证明公司的主张和损失。

如果与员工的沟通无法解决问题，公司可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求员工赔偿经济损失、承担违约责任等。若对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。