员工擅自离职怎么办，能否扣发工资？

当员工出现擅自离职的情况时，企业需要采取合理合法的措施来应对，同时对于是否扣发工资也需要依据法律规定来判断。

首先，从法律层面来看，员工与企业之间建立了劳动合同关系，双方都有各自的权利和义务。根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。而擅自离职的员工没有按照法定程序提前通知用人单位，这属于违反劳动合同约定的行为。

对于企业来说，在员工擅自离职后，应当及时与员工取得联系，了解其离职原因和意向。如果能够联系上员工，企业可以要求员工按照正常的离职流程办理工作交接等手续。若员工拒绝配合，企业也需要做好相关的证据留存工作，比如通过邮件、短信等方式向员工发送通知，要求其返岗或办理离职手续。

关于扣发工资的问题，这需要分情况来看。工资是员工付出劳动后应得的报酬，企业不能随意扣发。根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资。但是，如果员工擅自离职给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

例如，如果员工擅自离职导致企业的某个项目无法按时完成，给企业造成了一定的经济损失，企业可以在有证据证明损失金额的情况下，按照规定扣除相应的工资。但如果企业没有证据证明员工的擅自离职造成了经济损失，就不能随意扣发工资。

总之，企业在面对员工擅自离职的情况时，要依法依规处理，既要维护自身的合法权益，也要保障员工的合法权益。