欠钱对方只还本金不还利息该怎么办？

如果遇到欠钱对方只还本金不还利息的情况，可以按以下步骤处理。

首先，可以尝试协商与调解。债权人可以心平气和地与欠款人沟通，提醒对方按照当初的约定支付利息。要是协商不顺利，还能申请调解，找一个中立的第三方调解机构来帮忙，促使双方达成和解。

要是协商和调解都没办法解决问题，那么可以选择法律途径，也就是向法院起诉。在起诉前，要准备好相关材料。比如起诉状，要清楚地写明事情的经过、自己的诉求等；还有能证明存在借款关系以及约定了利息的证据，像借款合同、聊天记录、转账记录等。

从法律规定来看，依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。《民法典》第六百七十六条规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。所以，只要约定的利息符合法律规定，通过法律途径是有可能要回利息的。

起诉时要向有管辖权的法院递交起诉状和证据，法院受理后会按程序进行审理。如果判决后对方还是不履行，还可以申请强制执行。

相关概念：一年期贷款市场报价利率：是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。