朋友借钱说给利息但到现在钱都不还，该怎么办？

当遇到朋友借钱说给利息但到现在钱都不还的情况，可以参考以下几种解决方法：

首先，尝试友好沟通。与朋友进行诚恳的交流，了解其不还钱的原因。也许朋友是因为临时的经济困难导致无法按时还款，这种情况下可以给予一定的理解和宽限期。同时，借此机会强调借贷行为的重要性和信任的依赖性，促使对方尽快偿还借款。

若友好沟通没有效果，可以进行书面催款。写一封正式的信件或者发送一份催款的短信给朋友，明确要求对方尽快偿还借款，并强调不偿还可能会对双方的关系产生负面影响。

如果上述两种方式都无法解决问题，就需要考虑法律途径。根据我国《中华人民共和国民法典》第六百七十四条规定，借款人应当按照约定的期限支付利息。若借款期限超过一年，则应在每年期满之时支付相应的利息；而对于剩余期限不足一年的情况，借款人应当在归还全部借款时一次性支付所有利息。第六百七十六条规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。所以，你有权要求朋友按照之前的约定支付尚未支付的利息，若借款期限已经届满，也有权要求其支付逾期利息。你可以向法院提起诉讼，请求法院裁定朋友偿还借款本金、利息及逾期利息。在起诉时，要注意准备好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录中对方明确表达借款意愿的部分等，以确保诉讼过程中的证据链条完整。

此外，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。因此，在约定利息时也要注意是否符合法律规定。