跟政府做工程没拿到钱怎么办？

当遇到跟政府做工程却没拿到钱的情况时，可以通过以下合法途径来解决。

首先，双方之间基于工程建设会形成合同关系。根据《中华人民共和国民法典》规定，依法成立的合同，受法律保护，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。这意味着政府作为合同的一方，有按照合同约定支付工程款的义务。你可以先与政府相关部门进行积极的沟通和协商，明确指出合同中关于付款的条款，提醒他们按照约定履行支付工程款的义务。

若协商没有取得效果，你可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面文件，在函件中要明确指出工程已经按照合同要求完成，以及根据合同约定对方应支付的款项金额和支付时间，同时设定一个合理的还款期限。这既可以作为一种催告手段，也可以作为后续可能采取法律行动的证据。

如果催款函也没有起到作用，那么就可以采取法律诉讼的方式。根据《中华人民共和国民事诉讼法》，你有权向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求政府支付拖欠的工程款以及可能产生的利息和违约金等损失。在诉讼过程中，你需要准备好相关的证据，如工程合同、工程验收报告、施工记录、往来函件等，这些证据将有助于证明你已经按照合同完成了工程建设，并且对方存在拖欠工程款的事实。