包工头拖欠农民工工资且以各种理由不给发怎么办？

当包工头拖欠农民工工资且以各种理由拒绝发放时，农民工可以通过多种合法途径来维护自己的权益。

首先，我们要明确相关的法律依据。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，《保障农民工工资支付条例 》也对保障农民工工资支付做出了详细规定，该条例旨在规范农民工工资支付行为，保障农民工按时足额获得工资。

当遇到包工头拖欠工资的情况时，农民工可以采取以下步骤来解决问题。

第一步是协商解决。农民工可以与包工头直接沟通，明确表达自己的诉求，要求其按照约定支付工资。在协商过程中，要注意保留相关的证据，例如聊天记录、通话录音等，以便后续可能的维权需要。

如果协商不成，第二步可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督和检查用人单位工资支付情况的政府部门。农民工可以向当地的劳动监察大队投诉，提供相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等。劳动监察部门会对投诉进行调查，并根据调查结果责令包工头支付工资。如果包工头仍然拒不支付，劳动监察部门可以依法对其进行处罚。

第三步是申请劳动仲裁。农民工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据等材料。仲裁委员会会对案件进行审理，并作出裁决。如果农民工对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

最后，如果以上途径都无法解决问题，农民工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意提供充分的证据，以证明自己的主张。人民法院会根据事实和法律作出判决，如果包工头仍然拒不执行判决，农民工可以申请强制执行。

总之，农民工在遇到包工头拖欠工资的情况时，要及时采取合法的途径来维护自己的权益，同时要注意保留相关的证据，以便在维权过程中能够顺利举证。