人身损害赔偿的营养费包括哪些？

在人身损害赔偿中，营养费是指受害人在遭受损害后，为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。它是对受害人身体恢复过程中额外营养需求的一种补偿。

从法律依据来看，《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这从法律层面明确了营养费属于人身损害赔偿的范围。

营养费的确定通常会考虑多方面因素。首先是受害人的伤残情况。一般来说，伤残程度越严重，身体恢复对营养的需求就越高，营养费也会相应增加。例如，骨折患者在恢复期间可能需要补充富含钙、蛋白质等营养物质的食物来促进骨骼愈合，这部分费用就可能包含在营养费中。

其次，医疗机构的意见也是重要的参考依据。医生会根据受害人的病情和身体状况，给出关于营养补充的建议，如是否需要特定的营养品、补充的时长等。法院在审理案件时，通常会参考医疗机构的这些意见来确定营养费的具体数额。

营养费的具体形式多样。它可能包括购买蛋白粉、维生素等营养品的费用。比如，对于一些术后身体虚弱的受害人，医生可能会建议服用蛋白粉来增强免疫力，购买蛋白粉的支出就可算入营养费。此外，也可能涵盖为受害人提供特殊饮食的费用，像为骨折患者专门熬制的大骨汤等，制作这些特殊饮食所花费的食材成本也属于营养费的范畴。

在计算营养费时，并没有一个固定的标准。实践中，法院一般会综合考虑上述各种因素，结合当地的生活水平和司法实践来确定合理的数额。如果双方就营养费的数额无法达成一致，可以通过向法院提起诉讼，由法院根据具体情况进行判决。总之，营养费是为了保障受害人在身体恢复过程中能够获得必要的营养支持，是人身损害赔偿中不可或缺的一部分。