单位应该在什么时候签订劳动合同？

在劳动就业过程中，劳动合同是保障劳动者和用人单位双方权益的重要法律文件。对于单位应何时签订劳动合同这一问题，法律有着明确的规定。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

这意味着，如果用人单位和劳动者一建立劳动关系，也就是劳动者开始为单位工作的时候，就应该马上签订书面劳动合同。不过在实际情况中，很多时候不能做到马上签合同，法律也给了用人单位一个月的缓冲期。也就是说，从劳动者开始工作那天起算，一个月内签订书面劳动合同都是符合法律规定的。

如果用人单位超过一个月还没有和劳动者签订书面劳动合同，那么就要承担相应的法律责任。依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

举个例子，如果小张在3月1日开始在某单位工作，单位最晚要在3月31日之前和小张签订书面劳动合同。要是过了3月31日还没签，从4月1日起，单位就需要每月支付小张双倍工资，直到和小张签订书面劳动合同为止，但最多支付11个月的双倍工资。

所以，单位应该在劳动者开始工作时就签订书面劳动合同，如果做不到，也必须在一个月内完成签订，否则就会面临支付双倍工资等法律后果。劳动者也要及时关注劳动合同的签订情况，维护自己的合法权益。